Die fruchtig-sauren Essige vom Bodensee

Diese leckeren Vollfruchtessige sind eine einzigartig leckere Verbindung von feinsten Bodenseesäften und sortenreinem Essig. Das Ergebnis aus viel Handarbeit und Geduld sind Essige mit vollem Fruchtgeschmack, ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. 

 


Apfel-Holunder Essig
4,20 € 2,10 € / 100ml
Apfelbalsamessig
6,20 € 3,10 € / 100ml
Birnenbalsamessig
6,20 € 3,10 € / 100ml
Blauburgunderbalsam
6,20 € 3,10 € / 100ml
Cox-Orange Apfelessig safttrüb
4,20 € 2,10 € / 100ml
Erdbeeressig
4,20 € 2,10 € / 100ml
Gartenfrüchteessig
4,20 € 2,10 € / 100ml
Himbeeressig
4,20 € 2,10 € / 100g
Landkräuteressig Rosmarin
4,20 € 2,10 € / 100ml
Mostbirnenessig
4,20 € 2,10 € / 100ml
Quitten-Birnen Essig
4,20 € 2,10 € / 100ml

Apfel-Holunder Essig


Der Vielseitige: Dieser besondere Essig eignet sich sehr gut, um Fleisch zu marinieren oder Käse zu bestäuben. Auch einem Dessert kann er die besondere Note verleihen. Neben kräftigen Blattsalaten gibt er auch Tomaten- oder Paprikasalat das gewisse Etwas. Im Sommer erfrischt er uns wunderbar in Mineralwasser. 

 

Zutaten: Apfel-Holunder Essig (reiner Gärungsessig) und Apfel-Holundersüßmost.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Apfel-Holunder Essig 0,2l

4,20 €

2,10 € / 100 ml
  • leider nur noch eine begrenzte Anzahl vorhanden
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Apfelbalsamessig


Dieser Balsamessig besticht durch seinen süß-sauren Geschmack und ist somit der perfekte Begleiter zu Salaten, zu Käse oder zu Kombinationen wie Tomate-Mozzarella und sogar zu Desserts. Das herrliche Apfelaroma mit einem feinen Karamellton, der durch spezielle Lagerung entsteht, verleihen Ihren Gerichten einen ganz besonders feinen Geschmack. 

 

Zutaten: Apfelessig aus Apfeldirektsaft, eingedickter Apfeldirektsaft.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Apfelbalsamessig 0,2l

6,20 €

3,10 € / 100 ml
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Birnenbalsamessig


Der bernsteinfarbene Birnenbalsamessig ist einer unserer Lieblinge. Mit seinem süß-sauren Grundgeschmack und der feinen Birnennote verleiht er Tomatensalat oder Klassikern wie Tomate-Mozzarella eine ganz neue geschmackliche Note. 

 

Zutaten: Birnenessig aus Birnendirektsaft, eingedickter Birnendirektsaft.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Birnenbalsam 0,2l

6,20 €

3,10 € / 100 ml
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Blauburgunderbalsam


Der Blauburgunderbalsam zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und eine hohe Aromadichte aus. Er passt hervorragend zu nahezu allen Blattsalaten, besonders zu bitteren Sorten wie Rucola oder Chicorée. Zudem aromatisiert er wunderbar Wildgerichte und auch im Blaukraut ist er ein Genuss.

 

Zutaten: Blauburgunderessig, eingedickter Blauburgundersaft.

 

Vollfruchtessig mit 6% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Blauburgunderbalsam 0,2l

6,20 €

3,10 € / 100 ml
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Cox-Orange Apfelessig safttrüb


Dieser sortenreine, milde Essig wird nur aus vollreifen, aromatischen Bodenseeäpfeln der Sorte "Cox-Orange" hergestellt. Er schmeckt wunderbar in Marinaden für Sauerbraten, Wild, Fisch, Wurst-, Fleisch-, Gemüse- und Blattsalaten. Ideal kommt er auch in Kombination mit
Oliven-, Kürbiskern- oder Haselnussöl zur Geltung.

 

Zutaten: Cox-Orange Apfelessig (reiner Gärungsessig) und Cox-Orange-Apfeldirektsaft.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Cox-Orange Apfelessig 0,2l

4,20 €

2,10 € / 100 ml
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Erdbeeressig


Einer unserer Lieblinge: Durch seinen fruchtig-frischen Geschmack unterstreicht er den zarten Geschmack von Blattsalaten (besonders Feldsalat). Auch ist er gut geeignet, um Geflügel zu marinieren, oder versuchen Sie ihn doch mal in Mineralwasser als erfrischenden Erdbeerdrink mit Basilikum.

 

Zutaten: Erdbeeressig (reiner Gärungsessig) und Erdbeersüßmost.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Erdbeeressig 0,2l

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2,10 € / 100 ml
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Gartenfrüchteessig


Dieser fruchtige Essig wird aus dem Saft verschiedener Früchte der Bodenseeregion hergestellt. Durch seinen fruchtig-frischen Geschmack eignet er sich bestens für Salatdressings, zum Verfeinern von Gemüsegerichten, zum Einlegen oder Marinieren sowie für diverse Chutneys.

 

Zutaten: Gartenfrüchteessig (reiner Gärungsessig) und Gartenfrüchtesüßmost.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Gartenfrüchteessig 0,2l

4,20 €

2,10 € / 100 ml
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Himbeeressig

 

Der fruchtige Himbeeressig mit dem süßen Aroma vollreifer Himbeeren gibt frischen Salaten wie Feldsalat, Chicorée oder Endivien einen besonderen Geschmack, der verzaubert.

 

Zutaten: Himbeeressig (reiner Gärungsessig) und Himbeersüßmost.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Himbeeressig

4,20 €

2,10 € / 100 g
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Landkräuteressig Rosmarin


Der Südländer: Dieser feine Essig auf Basis eines Apfelessigs wird mit frischem Rosmarin aus dem eigenen Garten aromatisiert. Dieser geschmacksintensive Essig verfeinert Blattsalate und bringt Erinnerungen an den letzten Mittelmeerurlaub auf den Tisch. Tipp: Verleihen Sie doch mal Ihrem Kartoffelsalat einen mediterranen Charakter.

 

Zutaten: Kräuterauszug auf Mosteressigbasis (Apfelessig und Apfeldirektsaft), Rosmarin

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l 

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Landkräuteressig Rosmarin 0,2l

4,20 €

2,10 € / 100 ml
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Mostbirnenessig


Der Rustikale: Als Frischobst sind die kleinfruchtigen Birnen von Mostobstbäumen viel zu herb und sauer. Der Saft mit seinem intensiven Aroma, der Herbe und der frischen Säure ist dagegen überaus interessant und offenbart seine Qualitäten in diesem Essig. Dieser wird besonders schonend vergoren und erhält dadurch eine feine Balance von fruchtigem Birnenaroma und frischer Säure. Er passt besonders gut zu kräftigen Salaten mit Bohnen oder Rettich, zu Sülzen, Rindfleisch und ausgezeichnet zu Wurstsalat.

 

Zutaten: Mostbirnenessig (reiner Gärungsessig) und Mostbirnensüßmost.

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Mostbirnenessig 0,2l

4,20 €

2,10 € / 100 ml
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Quitten-Birnen Essig


Der Seltene: Die Quitte, eine fast in Vergessenheit geratene heimische Frucht, geht hier mit süßer Birne eine wunderbare Kombination ein. Der fruchtig-frische Essig passt hervorragend zu frischem Ziegenkäse oder hellen Salaten, wie z.B. Chicorée. Ein Spritzer in Mineralwasser oder Sekt erfrischt herrlich!

 

Zutaten: Quitten-Birnenessig (reiner Gährungsessig) und Quitten-Birnensüßmost

 

Vollfruchtessig mit 5% Säure.

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

Füllmenge: 0,2l  

 

Hersteller: Axel Zapf Giebelmoos 13 88131 Bodolz

Quitten-Birnenessig 0,2l

4,20 €

2,10 € / 100 ml
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