Backmischungen

Back' doch mal wieder was! Das muss gar nicht kompliziert sein:
Unsere Backmischungen sind alle aus oberschwäbischem Getreide hergestellt und haben außer Salz/Zucker und Hefe keinerlei künstliche Zusätze, denn es geht auch ohne!


Dinkelbaguette
3,00 € 0,60 € / 100g
Dinkelbrötchen
3,00 € 0,60 € / 100g
Dinkelspätzlesmehl
3,80 € 0,38 € / 100g
Dinnete
3,00 € 0,60 € / 100g
Lebkuchenmehl
5,95 € 1,19 € / 100g
Mühlenbrot
3,20 € 0,64 € / 100g
Mühlenliebling Dinkelbrot
3,30 € 0,66 € / 100g
Oberschwäbische Dinkel-Seele
3,20 € 0,64 € / 100g
Oberschwäbisches Bauernbrot
3,20 € 0,64 € / 100g
Onkel Carls Roggenbrot
3,30 € 0,66 € / 100g
Schussen-Knauzen
3,00 € 0,60 € / 100g
Schwäbische Dinkel-Grissini -Kräuter-
2,80 € 1,50 € 1,88 € / 100g
Spätzlesmehl
2,80 € 0,28 € / 100g
Vollkorn-Seelen
3,00 € 0,60 € / 100g
Zeit für Bauernbrot
4,90 € 0,49 € / 100g
Zeit für Vollkornbrot
4,90 € 0,49 € / 100g
Zopfmehl
3,00 € 0,60 € / 100g

Schwäbische Dinkel-Grissini -Kräuter-


Am Fuße des Bussens, dem heiligen Bergs Oberschwabens, wächst der Dinkel auf den Feldern der Familie Schaut. 
Aus dem Mehl entsteht in Handarbeit in der Familienmanufaktur eine wunderbare Knabberei, die nicht nur zum Glas Wein eine herrliche Begleitung ist. 


Zutaten:  75% Dinkelmehl, natives Olivenöl extra, Salz, Hefe, Thymian, Oregano.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  80g 

Mindestens haltbar bis 25.06.2021

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Brennwert    1751kJ / 418 kcal
Fett 10,4g

-davon gesättigte Fettsäuren 2,3g
Kohlenhydrate 71,6g

- davon Zucker 1,5g

Eiweiß 9,6g

Salz  1,6g
                          
 

Hersteller: Brigitte Schaut Holzbachstr.10  88515 Andelfingen

Schwäbische Dinkel-Grissini -Kräuter-
2,80 €

1,50 €

1,88 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Dinkelbrötchen


Was gibt es Schöneres als frischgebackene Brötchen? Ob zum (Sonntags-)Frühstück oder zum Abendbrot, mit dieser Backmischung gelingen wunderbar duftende und knackige Brötchen aus bestem oberschwäbischem Dinkel im Handumdrehen. 

- Anleitung liegt bei - 



Zutaten:  Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz, Trockenhefe.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Dinkelbrötchen

3,00 €

0,60 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Zeit für Bauernbrot


Es gibt nichts schöneres als den Duft von frischem Brot. Das Getreide für diese Mehlmischung wird von der Familie Schaut selbst angebaut und schließlich in der Dommühle in Munderkingen zu einer Backmischung für ein wunderbar herzhaftes Bauernbrot verarbeitet. Salz, Hefe und Wasser müssen noch zugegeben werden. 

- Anleitung liegt bei - 



Zutaten:  Dinkelmehl, Weizenmehl, Roggenmehl.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  1000g 
                          
 

Hersteller: Brigitte Schaut  Holzbachstr. 10  88515 Andelfingen

Zeit für Bauernbrot

4,90 €

0,49 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Zeit für Vollkornbrot


Es gibt nichts schöneres als den Duft von frischem Brot. Das Getreide für diese Mehlmischung wird von der Familie Schaut selbst angebaut und schließlich in der Dommühle in Munderkingen zu einer Backmischung für ein wunderbar rustikales Vollkornbrot verarbeitet. Salz, Hefe, Öl und Wasser müssen noch zugegeben werden. 

- Anleitung liegt bei - 



Zutaten: Vollkornmischung aus Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.



Füllmenge:  1000g 
                          
 

Hersteller: Brigitte Schaut  Holzbachstr. 10  88515 Andelfingen

Zeit für Vollkornbrot

4,90 €

0,49 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Mühlenliebling Dinkelbrot


Diese Backmischung ergibt unter Zugabe von Wasser ein reines Dinkelbrot aus bestem oberschwäbischem Dinkel.

- Anleitung liegt bei - 



Zutaten:  Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, Salz.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Mühlenliebling Dinkelbrot

3,30 €

0,66 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Dinkelbaguette


Mit dieser Backmischung gelingt im Handumdrehen ein leckeres Baguette aus gutem Oberschwäbischem Dinkel. Wir genießen es besonders gerne zum Grillen.
- Anleitung liegt bei - 



Zutaten:  Dinkelmehl, Trockenhefe, Backmalz, Salz.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Dinkelbaguette

3,00 €

0,60 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Dinkelspätzlesmehl

 

Dieses Spätzlesmehl ist die ideale Komposition aus Dinkelmehl, Dunst und Grieß. So bekommen die Spätzle eine schöne Oberfläche und einen knackigen, festen Biss. Der Dinkel verleiht ihnen zudem einen feinen, nussigen Geschmack.
Ideal, um des Schwabens Lieblingsspeise selbst herzustellen - ob mit Hobel, Presse oder Spätzlesbrett. Wir lieben es!
- Anleitung liegt bei - 



Zutaten: Dinkel.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  1000g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Dinkelspätzlesmehl

3,80 €

0,38 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Spätzlesmehl

 

Dieses Spätzlesmehl ist die ideale Komposition aus Weizenmehl, Dunst und Grieß. So bekommen die Spätzle eine schöne Oberfläche und einen knackigen, festen Biss.
Ideal, um des Schwabens Lieblingsspeise selbst herzustellen - ob mit Hobel, Presse oder Spätzlesbrett. Wir lieben es!
- Anleitung liegt bei - 



Zutaten: Weizen.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  1000g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Spätzlesmehl

2,80 €

0,28 € / 100 g
  • auf Lager
  • 3 - 5 Werktage Lieferzeit1

Mühlenbrot


Mit der Backmischung "Mühlenbrot" erhalten Sie ein wunderbar aromatisches, saftiges Brot mit einer knackigen Kruste. Frisch aus dem Ofen mit etwas Butter ist es für uns ein wahrer Gaumenschmaus. Durch den Sauerteiganteil bleibt es lange frisch und saftig. 

- Anleitung liegt bei - 



Zutaten:  Dinkelmehl, Roggenmehl, Roggensauerteig, Hefe, Salz, Backmalz.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Mühlenbrot

3,20 €

0,64 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Dinnete

 

Ursprünglich eine nur in Oberschwaben bekannte Leckerei, erfreut sich die Dinnete mittlerweile durch Jahrmärkte etc. beinahe im ganzen Land einer wachsenden Beliebtheit. Ob klassisch mit Schmand/Sauerrahm, Speck und Zwiebeln oder mit Kartoffeln und Käse - der Kreativität sind bei der "schwäbischen Pizza" keinerlei Grenzen gesetzt. Der herrliche Teig aus Weizen- und Dinkelmehl gibt dem ganzen eine schöne nussige Note.
- Anleitung liegt bei - 



Zutaten: WeizenmehlDinkelmehl, Meersalz, Hefe.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Backmischung Dinnete 500g

3,00 €

0,60 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Oberschwäbisches Bauernbrot

 

Diese Backmischung ist für die Zubereitung eines kräftigen oberschwäbischen Bauernbrotes genau abgestimmt und mit Salz und Hefe versehen. Perfekt für ein herzhaftes Vesper oder gleich noch warm mit Butter - köstlich.

- Anleitung liegt bei - 



Zutaten: WeizenmehlDinkelmehlRoggenmehl, Hefe, Salz.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Backmischung Oberschwäbisches Bauernbrot 500g

3,20 €

0,64 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Oberschwäbische Dinkel-Seele

 

Seinen Ursprung hat dieses baguettartige Weißbrotgebäck im Feiertag Allerseelen. Die Seele ist außen knusprig, innen weich, luftig und feucht. Sie wird mit Kümmel und grobem Salz bestreut und schmeckt köstlich mit Butter, belegt oder mit Schinken und Käse überbacken. Die Backmischung ergibt ca. 10-15 Stück. 
Am besten noch warm genießen! - Anleitung liegt bei - 



Zutaten: Dinkelmehl, Salz, Hefe.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Backmischung Dinkel-Seele 500g

3,20 €

0,64 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Schussen-Knauzen


Der Knauzen ist wie die Seele ein typisch oberschwäbisches Gebäck. Er ist meist größer als ein normales Brötchen, hat eine schöne, rösche Kruste und ist innen weich und feucht. Beim Backen reißt die Kruste auf und es entsteht ein schöner Ausbund - der Knauzen.

Ein wunderbares Gebäck für ein herzhaftes Vesper! 



Zutaten: DinkelmehlWeizenmehl, Meersalz, Hefe.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Backmischung Schussen-Knauzen

3,00 €

0,60 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Onkel Carls Roggenbrot


Diese Backmischung enthält alle Zutaten, die für ein herzhaft-würziges Roggenbrot nötig sind. Es müssen lediglich Wasser und Milch zugegeben werden. 

Anleitung liegt bei!



Zutaten: RoggenmehlWeizenmehl, Sauerteig, Salz, Hefe, Brotgewürz.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Onkel Carls Roggenbrot

3,30 €

0,66 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Vollkorn-Seelen


Seinen Ursprung hat dieses baguettartige Gebäck im Feiertag Allerseelen. Die Seele ist außen knusprig, innen weich, luftig und feucht. Durch das Vollkornmehl hat sie einen besonders herzhaften Geschmack. Sie wird mit Kümmel und grobem Salz bestreut und schmeckt köstlich mit Butter, belegt oder mit Schinken und Käse überbacken. Die Backmischung ergibt ca. 10-15 Stück. 
Am besten noch warm genießen! - Anleitung liegt bei - 



Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Hefe, Salz.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Backmischung Vollkorn-Seele

3,00 €

0,60 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Zopfmehl


Der Hefezopf gehört im Schwabenland zum Wochenende - ob zum Kaffee oder zum Frühstück. Herrlich locker, nach Geschmack mit oder ohne Rosinen, ein echter Klassiker.
- Anleitung liegt bei- 



Zutaten: WeizenmehlDinkelmehl, Salz, Backpulver, Bio-Roh-Rohrzucker, Hefe (beiliegend.)

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Backmischung Hefezopf

3,00 €

0,60 € / 100 g
  • auf Lager
  • 2 - 4 Werktage Lieferzeit1

Lebkuchenmehl


Mit dieser Backmischung gelingen auch ungeübten Lebkuchenbäckern wunderbar saftige Lebkuchen für die Weihnachtsbäckerei. Einfach der Mehlmischung noch Milch, Honig und eventuell Marzipan beigeben, auf Backoblaten auftragen, backen, verzieren und genießen! 



Zutaten: WeizenmehlRoggenmehlSojamehl, Traubenzucker, Karamellzucker, Kakaopulver, Gewürze, Nüsse.

 

Enthaltene Allergene sind fettgedruckt.

 

 

Füllmenge:  500g 
                          
 

Hersteller: Ailinger Mühle Talstr.25 88427 Bad Schussenried

Lebkuchenmehl

5,95 €

1,19 € / 100 g
  • leider derzeit ausverkauft